Risotto z groszkiem

1,5 szklanki ryżu, 4 łyżki oleju, 4 szklanki wody, 1 kostka rosołowa, 30 dag świeżego lub konserwowego groszku (2 szklanki), 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 4 dag boczku, 4 dag masła, 1 łyżeczka posiekanych listków mięty sól i pieprz do smaku

Rozgrzać w szybkowarze olej, zeszklić na nim odsiany na sicie ryż, zalać bulionem zrobionym z wody i kostki rosołowej. Oddzielnie na patelni przysmażyć boczek wraz z posiekaną cebulą, czosnkiem i miętą, wrzucić do ryżu. Dodać groszek i masło, posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu ppcw. Otwierać ostrożnie, lecz bez schładzania.

Powiązane posty