Mostek barani faszerowany

Mostek barani namoczyć w serwatce lub maślance na 1 godzinę. W tym czasie przygotować farsz. Wątróbkę pokroić, obtoczyć w mące i usmażyć na maśle, po czym zemleć wraz ze smażoną razem cebulą. Dodać masło, pieprz, bardzo drobno posiekaną zieleninę i kilka łyżek rosołu, po czym zmiksować. Dodać ryż, surowe jajo i doskonale wymieszać. Z mostka usunąć żebra, zrobić kieszeń, natrzeć mięso roztartym z solą czosnkiem. Nadziać mostek przygotowanym farszem, otwór zaszyć białą nicią. Obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu (potrzebny tu dość szeroki szybkowar), posmarować śmietaną. Wlać na dno 1 szklankę wody, zamknąć szybkowar i ogrzewać 35 minut od momentu ppcw.

Powiązane posty