Herbata matcha

Specjalna, japońska zielona herbata, w formie sproszkowanej. Jej parzenie odbywa się w trakcie specjalnej ceremonii cha-no-yu. Herbata matcha podawana jest jako dodatek do potraw.

Jej nazwa wzięła się od mat, którymi osłaniane są liście herbaty na co najmniej dwa tygodnie przed zbiorami (w przeciwieństwie do herbaty sencha). Powoduje to, że wzrost liści zostaje spowolniony, co z kolei prowadzi do tego, że gotowy napój jest słodszy i bardziej aromatyczny.

Powiązane posty