Endywia

1 kg endywii, 6 dog masła (lub 4 łyżki oleju, np. sojowego) sól, pieprz i kwasek cytrynowy do smaku Oczyścić endywię ze zwiędłych liści, dokładnie umyć i czubkiem noża wydrążyć piętki, które są często gorzkie. Rozgrzać w szybkowarze tłuszcz, wrzucić na gorący endywię, polać rozpuszczonym w wodzie kwaskiem, posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu ppcw.

Uwaga. Endywię można podawać jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie po polaniu beszamelem, albo po zapieczeniu ugotowanej I posypanej tartym żółtym serem w piekarniku.

Powiązane posty